在吃完凉皮之后，郑恒又好奇的问道，“你所说得皮渣是怎么一回事呢？我怎么从未听说过呢。看小说就来m.BiQugE77.NET”
“这个应该说是我自己研究出来的，毕竟，穷得时候，买菜多了，放时间长就会不好呢。这个与那个霉豆腐不同呢。它是把现成的与淀粉合到一起再加上粉条而蒸熟的，在切成块后，就好多了呢，炒菜什么的也是方便的很呢。”吴晶晶解释道。
“对了，三妹，我也是没有听说过，那么我能和你一起做吗？”就在这时，柳叶梅也是说话了。
“好。咱们一起去做吧，正好现成的更加好吃呢。把大家都叫上来，一起来做，正好也是教导你们。对了，还有蒸野菜呢，有一些野菜是蒸出来也是很好吃呢，例如构树穗，构树也叫楮树。”
“它结出来的果实就是红色的像花一样呢，不过，熟的就会掉落在地上，让人很难清洁的，而且也有叫野杨梅呢。而这个构树穗就是它的雄花花序，就是雄花还未全部开的花呢，有点像毛毛虫一样呢。”
“那个也称之为麦饭。因为它是蒸熟的呢。我们普通人都是叫蒸菜呢。”吴晶晶一一解释道。
“好。”
于是大家一起来到厨房，看吴晶晶开始做起来皮渣。
把预先自制的红薯粉先用水搅拌均匀后，然后把泡好的红薯粉条再煮熟后，就捞出来切成小段，放在大盆里。随后再炒菜锅上火，锅里倒入油，在油热后就放五香粉，葱姜蒜，再加适量的盐，炒至香味时，就可以关火了。
趁热时，就把这个炒好的油倒入热粉条里面，再用手把它搅拌均匀，随后再把红粉淀粉糊倒入粉条里，再次用手搅拌均匀。
把上面的拌均匀的粉条糊再放入抹过油的盘子中，用手按压实粉条糊，也就是让它们紧紧的依在盘子上，而且密实的不透风最好呢，越紧越对于未来出锅也是要好呢。
于是又拿出来蒸锅，在水开后就把这个盘子放在蒸锅上，在蒸了大约有三刻之后，这才用一根筷子扎了几个地方，在把筷子拿出来看到没有再沾任何粉时，这才让人把火熄灭，随后就端了出来。
在它放凉后，就切成块，随后吴晶晶就稍微考虑了一下，先把它切成均等的大块，然后再把蒜砸成蒜泥，随后又是把炒菜锅放在火上，点上火之后，就倒入油，然后在油稍热时，就把切好的皮渣放在锅里，自然是一块一块的放，在煎至它们时，最好是翻面呢。
当然，因为都是熟的，所以就算只是一面也好，但是为了好看而美观，那么就最好还是让皮渣两面都是呈现金黄色再捞出来才是最好的。
随后把刚刚砸成蒜泥的蒜泥倒入醋，和盐，搅拌均匀，如果自己厨师省事，就自己直接夹着皮渣而沾这个汁料吃，唯一不好就是不方便呢，因为你要是请客大家都是在一个汤碗里，也是不方便呢。但是这样美观的很呢。
自然也可以一步到位就是把这个料汁倒入煎好的皮渣里，再用筷子搅拌均匀，虽然厨师还要多这一步，但是吃起来也就让客人也方便多了，虽然也是一个盘子的，但是他们可以放在自己的碗里呢，比起沾着吃要好多了呢。
“对了，还有一种是炒皮渣呢？你们要不要吃吃呢？”自然吴晶晶并不只是做了一块皮渣，而是一个大锅里可是蒸了好几块呢。